Armillotta S.R.L

Periodo di lavorazione da Luglio a Dicembre Oggi Coltivato nelle serre di Zapponeta, il pomodoro insalataro è un prodotto originario del sud america ed il suo nome è dovuto al fatto che questa varietà è consumata preferibilmente cruda, in insalate

Periodo di lavorazione da Novembre a Giugno Famosa in tutta Italia è la carota di Zapponeta, apprezzata da tutti per la sua dolcezza e bellezza

Il broccolo è una varietà di Brassica oleracea e rientra nel gruppo di piante di cui non vengono mangiate le foglie bensì le infiorescenze non ancora mature. Raccolto nel Tavoliere delle Puglie, il prodotto viene lavorato e/o pulito in modo maniacale tanto da renderlo unico.

È una pianta biennale, quindi in base all'epoca di maturazione si possono avere varietà primaverili ( definite precoci), estivo-autunnali e invernali ( definite tardive ).

Il genere capsicum prende il nome dal latino capsa, cioè "scatola", a causa della sua somiglianza ad un contenitore che ne racchiude i semi. Altra interpretazione è la provenienza dalla voce verbale greca capto (mordo), a causa del loro sapore pungente

Il melone possiede numerose proprietà benefiche: è composto per il 90% di acqua che gli conferisce un elevato potere saziante restando comunque un frutto ipocalorico. Contiene molto ferro, utile per contrastare l'anemia, e fosforo e calcio che favoriscono la salute delle ossa. Inoltre, l'alto contenuto di betacarotene, aiuta la produzione di melanina.

Diversamente dalle altre, la cipolla di Zapponeta si differenzia per il suo aspetto , non a caso assume una forma “piatta”.